Cuscús

Cuscús

Actualización: 02/02/2019

Comenzaremos con una breve descripción sobre el cuscús y su forma de preparación en la cocina y los ingredientes que se suelen emplear para preparar las recetas más tradicionales. Tras esta información iremos detallando las mejores recetas que puedes preparar empleando el cuscús como ingrediente principal. Si te gusta comer cuscús podrás aprender a cocinarlo de varias formas, y si nunca lo has probado, es una ocasión excelente para que te animes a preparlo y comprobar por qué resulta un ingrediente tan apreciado en la cocina.
Ingredientes de Cuscús:

A la hora de preparar recetas con cuscús los ingredientes más empleados de forma general son los siguientes:

- Cuscús
- Carne de cordero
- Carne de pollo
- Carne de ternera
- Garbanzos
- Zanahoria
- Cebolla
- Tomate
- Calabacín
- Calabaza
- Sal
- Hierbas provenzales
- Pasas
- ...

Preparación de Cuscús:

El cuscús se hace de sémola de trigo, y son unos granos muy pequeños que crecen un poco al cocerlos. Es un ingrediente que además da nombre a un plato de origen árabe, un plato de gran tradición en esa gastronomía, aunque hoy en día es muy conocido y empleado en casi cualquier lugar del mundo. Normalmente la receta más tradicional se prepara con carne de cordero, aunque se puede preparar con otro tipo de carne también, y se acompaña con varias verduras, siendo las más habituales son zanahoria, tomate, cebolla, ajo, calabaza y calabacín, aunque también se usan pimientos, berenjenas y otras diferentes. Las verduras se suelen cocer en agua hirviendo, aunque también se pueden saltear un poco en una sartén.

Algunas otras recetas de cuscús incluyen garbanzos cocidos como ingrediente adicional, otras emplean otros ingredientes como pasas, y normalmente se especian con hierbas provenzales a algunas hierbas aromáticas o especias variadas. Y para finalizar las recetas se completan con los granos de cuscús cocidos, lo cual se hace tradicionalmente con una cuscusera, aunque también se pueden usar otros métodos diferentes si no tenemos ese utensilio en casa.

En cualquier caso hoy en día existen muchas y variadas recetas de cuscús, algunas derivadas de las más típicas y más consumidas en su gastronomía de origen, y otras que han ido surgiendo de el empleo del propio cuscús en preparaciones más tradicionales de otro tipo de gastronomías, lo que ha hecho que este ingrediente adquiera una mayor versatilidad en la cocina. En esta web especializada te ofrecemos las mejores y más interesantes recetas de cuscús tanto las más típicas y conocidas como otras más novedosas y originales, que esperamos que os sean de utilidad.

Cuscús de Pollo

Ingredientes:

- 250 gramos de cuscús
- 400 gramos de pechuga de pollo
- 75 gramos de pasas
- Un tomate maduro
- Una cebolla grande
- Un cebollino
- Dos zanahorias
- Un pimiento verde
- Un pimiento rojo
- Un calabacín
- Dos limones
- 175 ml de vino blanco
- 250 ml de agua
- Pimienta negra molida
- Hierbas provenzales
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Aquí tenéis detallada paso a paso la receta completa para preparar en casa un estupendo cuscús de pollo, una variante de la receta tradicional, que se prepara con carne de cordero. Si nunca la has probado, te encantará. Leer Receta...

Cuscús Marroquí

Ingredientes:

- 250 gramos de cuscús
- 500 gramos de carne de cordero
- 100 gramos de garbanzos cocidos
- Dos pastillas de caldo de carne
- Una cebolla
- Tres zanahorias
- Un calabacín
- Un trozo de calabaza
- Un puerro
- Un nabo
- Tres patatas
- Un poco de mantequilla
- Especias al gusto
- Pimentón
- Agua

Os traemos una auténtica receta para cocinar cuscús al estilo marroquí. Uno de los platos más típicos de Marruecos, que resulta delicioso y que se prepara de forma sencilla siguiendo nuestras indicaciones. Leer Receta...

Cuscús de Verduras

Ingredientes:

- 500 gramos de cuscús
- Una cebolla grande
- Un pimiento rojo
- Un pimiento verde
- Dos tomates maduros
- Un par de zanahorias
- Un calabacín
- Un litro de caldo de verduras
- Pimienta molida
- Sal
- Comino

En esta ocasión te enseñamos cómo preparar una estupenda y completa receta de cuscús de verduras. Es una receta muy nutritiva y saludable, que seguro que te encantará a ti y a tus comensales. Leer Receta...

Cuscús Thermomix

Ingredientes:

- 200 gramos de cuscús
- 100 gramos de zanahoria
- 250 gramos de calabacín
- 125 gramos de pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen
- 200 ml de agua
- Sal
- Hierbas provenzales

Esta receta está pensada para todos aquellos que tenéis una Thermomix en casa y os gusta utilizarla para hacer todo tipo de recetas. Este cuscús Thermomix te llevará poco tiempo de preparación y el resultado es estupendo. Leer Receta...

Ensalada de Cuscús

Ingredientes:

- 250 gramos de cuscús
- Un pimiento verde
- Un pepino
- Un par de tomates maduros
- Varias hojas de hierbabuena
- 250 ml de agua
- Perejil picado
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Una cucharada de mantequilla

Esta es una receta ideal para hacer una saludable y nutritiva ensalada de cuscús, una ensalada muy completa y sabrosa, ideal para almorzar o cenar de forma ligera, pero con la que quedarás bien lleno. Leer Receta...

Cuscús con Pasas

Ingredientes:

- 175 gramos de cuscús
- Un par de dientes de ajo
- Una cebolla mediana
- 50 gramos de piñones
- 75 gramos de pasas
- Perejil picado
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- 175 ml de agua
- Una cucharada de mantequilla

Ahora vamos a detallar como se prepara un rico cuscús con pasas, un plato con un sabor dulzón muy interesante. Las pasas se suelen emplear como ingrediente un poco secundario en muchas preparaciones de cuscús, pero aquí le vamos a dar más presencia en el plato. Leer Receta...

Cuscús de Cordero

Ingredientes:

- 350 gramos de carne de cordero
- 300 gramos de cuscús
- 150 gramos de garbanzos cocidos
- 100 gramos de calabaza
- Dos cebollas medianas
- Dos tomates
- Dos calabacines
- Dos zanahorias
- Hierbas provenzales
- Aceite de oliva virgen
- Agua

Si quieres preparar un estupendo cuscús de cordero de forma tradicional, a continuación te detallamos como prepararlo paso a paso. Es una receta que te sorprenderá por su facilidad de elaboración y por lo rica que resulta. Leer Receta...

Cuscús con Anchoas

Ingredientes:

- 300 gramos de cuscús
- 300 mililitros de agua o caldo de pollo
- 200 gramos de queso feta o queso fresco
- Tres cebollas grandes
- Dos latas de anchoas
- Una remolacha cocida
- Un limón
- Perejil
- Cilantro
- Aceite de oliva virgen
- Sal

Receta para comer cuscús de forma diferente, ya que es un plato que se sirve frío y combina varios sabores que lo hacen una delicia. Si haces este cuscús con anchoas no te arrepentirás. Leer Receta...

Cuscús con Langostinos

Ingredientes:

- 500 gramos de cuscús
- 500 gramos de langostinos frescos
- 500 ml de agua
- 150 ml de vino blanco
- Una cebolla grande
- Dos dientes de ajo
- Dos guindillas
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Esta es otra de esas recetas que merece la pena guardar en nuestro recetario personal, porque es una receta muy rica y completa que se puede preparar en poco tiempo y que suele gustar a casi todos. Leer Receta...

Cuscús con Champiñones

Ingredientes:

- 300 gramos de cuscús
- 150 gramos de champiñones frescos
- 300 ml de caldo de verduras o pollo
- Una cebolla grade
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Otra forma sencilla de preparar un plato con cuscús es esta que ahora os mostramos. Es un plato muy rico y nutritivo que merece la pena aprender a preparar. Sigue leyendo y verás qué fácil resulta de preparar. Leer Receta...

Cuscús con Leche

Ingredientes:

- 200 gramos de cuscús
- 300 ml de agua
- 200 ml de leche
- 50 gramos de azúcar
- Una rama de canela
- Canela en polvo
- La piel de un limón
- Una pizca de sal
- Una manzana (Opcional)
- Pasas (Opcional)

Ahora os proponemos una receta que os va a sorprender, porque vamos a hacer un postre. Es similar al arroz con leche, pero en este caso utilizamos cuscús en lugar de arroz. Leer Receta...